Sedum reflexum

Die feinen Triebspitzen des Tripmadam sind eine echte Vitaminbombe. Wegen seines Vitamin-C-Gehalts wurde er früher gegen Skorbut, eine durch schlechte Ernährung ausgelöste Mangelerkrankung, gegeben. Der säuerliche Geschmack eignet sich zum Würzen von Eintöpfen und Salaten, auch Kräuteressig wird aus dem „Felsenpfeffer“ hergestellt. Für den Verzehr nimmt man die jungen Triebspitzen, die Pflanze blüht zwischen Juni und August. Sie wird 10 – 20 cm hoch.